Ricetta per tiramisù!

Stasietta ha scritto:Io non lo definirei finto mascarpone...ora ti dico:
130g di zucchero a velo + 2 tuorli montare con le fruste fino ad ottenere una cremina e aggiungere la panna da montare, infine io aggiungo le gocce di cioccolato taaaante gocce di cioccolato. Poi il procedimento è quello del classico tiramisù.

La dose è per una pirofila di normale gradezza, poi se a te serve in maggiore quantità basta raddoppiare le dosi.

Da provare sisi

Gocce di cioccolato!!yuuuuuuuuum!!!che bontà!!!!

Io non lo definirei finto mascarpone...ora ti dico:
130g di zucchero a velo + 2 tuorli montare con le fruste fino ad ottenere una cremina e aggiungere la panna da montare, infine io aggiungo le gocce di cioccolato taaaante gocce di cioccolato. Poi il procedimento è quello del classico tiramisù.

La dose è per una pirofila di normale gradezza, poi se a te serve in maggiore quantità basta raddoppiare le dosi.

Stasia, mi dai la ricetta di questo "finto" mascarpone?!

Mi interessa provarlo

UHhhhhhhhhhhhh il tiramisù!!!! GNAM!!!
Allur premettendo che io il tiramisù a fagotto ripieno di così tanta buona crema non l'ho mai assaggiato e nemmeno mai visto, non ho nemmeno mai provato con i pan di stelle ma deve essere una goduria unica e nemmeno con altri biscotti, ma solo con i savoiardi, inoltre a casa mia è stato bandito il mascarpone quindi facciamo una crema molto leggera con uova zucchero (oddio non mi ricordo se ci va anche la margarina) e panna con tanti pezzetti di cioccolato o gocce, insomma quello a portata di mano.

Ma voi alla fine di tutto lo mettete in frigo o nel freezer?
Io purtroppo nel freezer perchè il genitore e il fratello lo gradiscono così, invece io e la genitrice più morbido.

Cmq dato che non posso mangiare ne pandistelle ne altri biscotti non potrò nemmeno provare queste splendide ricette, ma magari provo a fare quella di anto ma senza mascarpone....vedremo!

Ragazze scusatemi ma a questo punto ci tengo a specificare che la mia risposta a Anto era assolutamente ironica...e penso che chi di voi un pò almeno un pò mi conosce lo abbia capito (e mi sembra che anche Anto lo abbia capito dalle grasse risate con cui si apriva la sua risposta)...e anche quella a Roby non era di presunzione.
Ovviamente posso parlare solo per me...quindi chiedo scusa ...e mi metto 5 minuti in castigo (e qua mi manca la mia adorata gif di onionhead in un angoletto con la nuvoletta che gli piove sulla testa)...

Penny ha scritto:uno non può scrivere na cavolata... ma pure voi sembra che abbiate sempre l'oro colato in bocca
una discussione è fatta di opionioni x forza di cose spesso discordanti, ci si confronta, ma nessuno è portatore sano di verità suprema quindi non esageriamo con ste risposte e con certi toni, non ho messo su un forum x le piccole ripicche proprio no.

Sono d'accordo con te Penny!E anche cn Ashu!
Ragazze quando ho letto sono rimasta davvero senza parole!
Questo forum è nato come una cosa carina tra di noi, cerchiamo di mantenerci entro i limiti del divertimento e del rispetto..gli asti rimangano fuori e chi proprio non resiste, non risponda.

ok simo....

uno non può scrivere na cavolata... ma pure voi sembra che abbiate sempre l'oro colato in bocca
una discussione è fatta di opionioni x forza di cose spesso discordanti, ci si confronta, ma nessuno è portatore sano di verità suprema quindi non esageriamo con ste risposte e con certi toni, non ho messo su un forum x le piccole ripicche proprio no.

Anzi per la cronaca:
mi sarei scofanata tutta la terrina di crema di mascarpone e col cavolo che ci facevo il tiramisù se mia mamma non mi fermava
Per essere d'accordo con Ashu che anche io lo adoro al cucchiaio

Ari ha scritto:

Antonella ha scritto:un appuntino... penso che la ricetta originale avesse il pan di spagna, o qualcosa di simile.. perche dubito che nel 1700 i pasticceri fiorentini andassero a comprare i savoiardi al supermercato ....

....sempre a attaccarvi al capello... ...uno su sto forum non può scrive una ca...volata che subito gliela fate pesare ...

Dai Arii... mica l'appuntino era per te... era per far capire come non esista una ricetta DOC e che e' inutile attaccarsi alle varie... il mio e' piu' originale del tuo.....

io la penso cosi... e' bono??? me lo magno!!!!! e chissenefrega dell'originalita' della ricetta!!!!!


.... comunque io sto ancora pensando al Tiramisu con i Pan Di Stelle.... Geniale!!!!!..... come ho fatto a non pensarci prima?????

nono cara Ashura...il mio dire che alla fine avevo seguito la ricetta di mia mamma non voleva essere assolutamente un "perchè è più buona di quella di Anto"...anzi io sono strasicura che quella di Anto è da leccarsi i baffi perchè è una BOMBA!!!
Era solo una voce in più per dire che è una ricetta ancora diversa da quelle che hanno dato le altre ragazze e come dici tu, ognno ha le sue varianti e poi si sa che i gusti so soggettivi...non è bello quel che è bello ma è bello quel che piace...
Quanta saggezza nelle mie parole ...

WEEEEEEEEEE
Dobbiamo rinominare il forum, vecchie cuoche gelose delle proprie ricette?!
Quindi ecco che corro in vostro aiuto e a BACCHETTARVI.

1. Se una persona chiede un consiglio su una ricetta un altro gli da quella che fa lui.
2 gli altri al massimo dicono le loro ricette

E' meglio il mio...
E' meglio il tuo...
Ecco le vecchie comari vicine di casa!!!!

Per esempio a me i SAVOIARDI MI FANNO SCHIFO quindi nn vi posso dire "Uhhhh fate il tiramisù con i savoiardi"
Gli Oro Saiwa!? Al massimo con la nutella

Ma sono gusti personali e quindi mi raccomando, roba del tipo meglio il mio e meglio il suo, non lo voglio sentir dire.
Il tiramisù anch io lo preferisco come "dolce da cucchiaio" come dice Roby e sicuramente è molto più pesante del classico tiramisù a strati.
Poi la gente nei piatti spazzola tutto...
A me si mangiarono una crostata fatta con crema di limoni che era CRUDA e me ne sono resa conto io quando l ho assaggiata togliendola poi di mano a tutti
E qualcun altra mia conoscenza ha fatto la ciambella cn i pezzi di cioccolata e la cioccolata l ha sbriciolata in bocca e l ha sputata nell impasto


Logicamente se ho frainteso i vostri toni giocosi chiedo venia, ma alla fine io faccio anche il mestiere di scassacaz..BIP quindi direi che stamattina potrei averlo eseguito al massimo
Bacioni

Antonella ha scritto:un appuntino... penso che la ricetta originale avesse il pan di spagna, o qualcosa di simile.. perche dubito che nel 1700 i pasticceri fiorentini andassero a comprare i savoiardi al supermercato ....

....sempre a attaccarvi al capello... ...uno su sto forum non può scrive una ca...volata che subito gliela fate pesare ...

Ari ha scritto:Roby io credo che la tradizionale più tradizionale che c'è sia nata innanzitutto con i savoiardi (nè pavesini nè oro saiwa nè tantomeno pan di stelle come ho visto fare io con i miei occhi --- anche se è una delizia del palato MA NON E' TIRAMISU! ) e poi solo mascarpone, uova e zucchero il tutto in proporzione: 100 grammi mascarpone=1 uovo=1 cucchiaio di zucchero... credo sia questa la ricetta base...ma poi è vero che ognuno lo personalizza a suo gusto!!!

un appuntino... penso che la ricetta originale avesse il pan di spagna, o qualcosa di simile.. perche dubito che nel 1700 i pasticceri fiorentini andassero a comprare i savoiardi al supermercato ....

ad ogni modo... come per tutte le ricette.... non c'e' mai quella VERA.. ognuno lo fa a suo modo ed e' meglio cosi'!! cioe' il Tiramisu coi pandistelle.... sto insalivando la tastiera!!!

Roby io credo che la tradizionale più tradizionale che c'è sia nata innanzitutto con i savoiardi (nè pavesini nè oro saiwa nè tantomeno pan di stelle come ho visto fare io con i miei occhi --- anche se è una delizia del palato MA NON E' TIRAMISU! ) e poi solo mascarpone, uova e zucchero il tutto in proporzione: 100 grammi mascarpone=1 uovo=1 cucchiaio di zucchero... credo sia questa la ricetta base...ma poi è vero che ognuno lo personalizza a suo gusto!!!

Tanto x intenderci che ogni regione ha la sua ricetta di tiramisu', la tradizionale è quella che faccio io, poi ci sono le versioni modificate e quelle sono le vostre!!!!!!

Beh ragazze mie, il tiramisu l'ho fatto con la ricetta di MAMMA ed è stato letteralmente SPAZZOLATO via dai piatti nel giro di qualche nanosecondo...
E' piaciuto davvero a tutti nonostante,mia cara Ashurissima, fosse stato fatto coi savoiardi ...e visti i presenti forse ci potevo mettere anche un pò di veleno ma vabbè, ormai è andata...ci ho messo la panna che gli da sicuramente un tocco in più...una confezione di panna PIU' (Anto docet) 500 gr di mascarpone con 4 uova e 4 cucchiaioni di zucchero...nel caffè (zuccherato e non amaro come lo fa Roby) un pò di Marsala...e poi sopra cioccolato fondente per cucinare (tipo cioccoblocco, per intenderci) spezzettato col coltello e poi rifatto più fine...viene tipo scagliette ma poi ti capita quel pezzettino in bocca che è la fine del mondo...sisisi era proprio buono

Anto:(anche se ammetto che finora ancora non ho trovato un tiramisu che mi piaccia piu' del mio.... ma si sa... ogni scarrafone.... )!

è vero Anto purtroppo ogni scarrafone....secondo me il tiramisu' deve essere con il caffè vero e gli strati famosi!!!!!!altrimenti nn è tiramisu' ma crema di tiramisu' e cioè dolce al bicchiere!!!!!!

e poi scusa ma questa nn è una nuova ricetta + vecchia di cosi si muore

Penny ha scritto:io quoto ashu, bello inzugnato di crema

esatto!


ecco perche' nel mio Tiramisuper non esistono gli STRATI.... ma solo un bel fagottone di crema... i pavesini ci vanno tanto per fa vede'.... infatti notate la differenza nelle dosi:

Anto: 500 GR di mascarpone + 250GR di crema
Roby: 400 Gr di mascarpone E BASTA.... OPPURE... 200 gr di mascarpone e 200 gr di panna...

direi che, se i calcoli non mi tradiscono, il mio tiramisu e' il 75% piu' CIOTTO di quello di Roby...

quindi io direi di andare cosi'... se volete magnare a schiatto e dopo, godervi il dopo pranzo immobili sul divano in posa "4 di bastoni", andate col mio... se invece avete in programma attivita' fisiche post-pranzo, e vi volete mantenere piu' leggeri (il 75% piu' leggeri), allora andate con quello di Roby

Io la prossima volta lo provo quello di Roby va... per assaggiare qualcosa di nuovo (anche se ammetto che finora ancora non ho trovato un tiramisu che mi piaccia piu' del mio.... ma si sa... ogni scarrafone.... )!

forse nn avete capito la mia ricetta.....

io quoto ashu, bello inzugnato di crema

Ashura ha scritto:Pavesini...
xchè leggeri...
VEEEEEEERAMEEEENTEEEEE io ho sempre usato i pavesini così mi abbotto di crema fino a schiattare

Pavesini...
xchè leggeri...
VEEEEEEERAMEEEENTEEEEE io ho sempre usato i pavesini così mi abbotto di crema fino a schiattare

provare x credere mia cara ashu, anche io l'ho sempre fatto con i soli pavesini xkè leggeri e buoni ma quando ho provato gli oro saiwa beh che dire da leccarsi i baffi.